Diet Arthritis

Ketika satu atau lebih sendi menjadi meradang dan bengkak, dan gerakan di dalamnya menjadi menyakitkan atau tidak mungkin, mereka berbicara tentang penyakit seperti radang sendi.

Penyebab radang sendi bervariasi, tergantung pada faktor etiologis, berbagai bentuk radang sendi juga dibedakan:

Nutrisi yang tepat memainkan peran utama dalam pengobatan peradangan sendi dan membantu meringankan perjalanan penyakit.

Aturan Diet Artritis Dasar

Tujuan nutrisi terapeutik pada artritis adalah normalisasi respon imun, melemahnya reaksi inflamasi dan pemulihan berbagai gerak sendi yang terkena.

Makanan untuk radang sendi dipilih oleh dokter yang hadir dan tergantung pada:

• bentuk penyakit;
• tingkat kerusakan sendi;
• penyakit terkait;
• keparahan manifestasi klinis.

Oleh karena itu, tidak ada diet tunggal untuk radang sendi, tetapi dimungkinkan untuk menentukan prinsip-prinsip umum persiapan diet, serta makanan yang direkomendasikan dan dilarang.

Secara total, nutrisi untuk radang sendi berhubungan dengan diet standar (versi umum) atau tabel perawatan sesuai dengan Pevzner No. 15, 10, 6, yang diresepkan untuk berbagai jenis radang sendi. Nilai energi dari diet ini adalah 2170-2400 kalori per hari, dan kandungan nutrisi sesuai dengan skema berikut:

• protein - 85-90g, dimana 45-50g protein hewani;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-330g, yang tidak lebih dari 30-40g gula kompleks.

Ketika kelebihan berat badan menunjukkan diet rendah kalori, nilai energinya sama dengan 1340-1550 kalori per hari.

Prinsip nutrisi:

• mode daya;
  Makanan harus sering dan fraksional, hingga 4-6 kali sehari, makan terakhir selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Memberi makan fraksional adalah makanan dalam jumlah kecil dan saturasi dengan volume kecil, yang tidak membebani saluran pencernaan, mencegah makan berlebih dan penambahan berat badan yang berlebihan.
• pengolahan kuliner;
  Makanan harus direbus, dipanggang, dikukus, atau direbus. Piring yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan nilai gizi dan vitaminnya dalam jumlah yang lebih besar, sementara dalam proses penggorengan, karsinogen dan racun lainnya terbentuk, yang meningkatkan peradangan, dan karena itu rasa sakit, dan juga menghambat hati, yang fungsinya untuk menonaktifkan zat berbahaya, terbentuk selama radang sendi.
• suhu makanan;
  Suhu optimal dari makanan yang disiapkan harus dalam 15-60 derajat Celcius. Makanan hangat lebih baik dicerna, tidak mengiritasi mukosa lambung dan tidak membebani hati.
• garam dan cairan;
  Garam meja dibatasi hingga 6-10g, terutama pada artritis gout. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa, pertama, kelebihan garam menyebabkan penebalan darah, merusak sirkulasi mikro pada sendi dan memicu pengendapan endapan garam pada permukaan artikular. Dan, kedua, pekerjaan sistem kemih memburuk dengan garam, yang membuatnya sulit untuk menghilangkan mediator inflamasi, racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh. Penting untuk mengkonsumsi 2-2,5 liter cairan bebas per hari, meningkatkan volume sirkulasi darah, mengurangi konsentrasi zat peradangan dan berbahaya, mencegah pengendapan garam pada permukaan artikular dan meningkatkan komposisi cairan intraartikular.
• berat;
  Diet untuk radang sendi juga ditujukan untuk memerangi obesitas, karena itu kandungan gula kompleks dan karbohidrat yang mudah dicerna berkurang secara signifikan dalam makanan. Konsumsi protein hewani juga terbatas karena kandungan purinnya yang tinggi (terutama untuk arthritis gout) dan lemak. Diet harus mencakup makanan yang mengandung zat yang melarutkan lemak. Berat badan berlebih meningkatkan beban pada sistem muskuloskeletal, khususnya, pada nyeri sendi, yang memperburuk perjalanan artritis.
• alkohol;
  Alkohol memperlambat proses regenerasi pada sendi yang terkena dan meningkatkan peradangan, serta menghancurkan vitamin dan mineral, merusak sirkulasi mikro di jaringan.
• vitamin;
  Makanan untuk pasien radang sendi harus kaya vitamin, terutama A, E, C, D dan Grup B, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi sendi dan menormalkan metabolisme.
• hati-hati dalam memilih produk.
  Dalam mekanisme peradangan sendi, komponen alergi tidak penting kecil, oleh karena itu, perlu untuk mengambil produk dengan aktivitas alergenik tinggi dengan hati-hati.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk makanan yang kaya purin dan zat nitrogen yang berkontribusi pada pengendapan garam di permukaan sendi. Pada dasarnya, ini adalah protein hewani.

Piring pedas dan pedas juga dikecualikan, karena makanan tersebut meningkatkan permeabilitas dinding pembuluh darah, yang mengarah pada peningkatan penyerapan zat berbahaya. Selain itu, makanan pedas, asin dan minyak esensial mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, melanggar proses asimilasi nutrisi dan elemen pelacak.

Penting untuk menolak atau membatasi konsumsi produk yang sangat alergi, karena mereka mengaktifkan mediator inflamasi dan memperburuk perjalanan artritis. Hal ini diperlukan untuk mengurangi jumlah lemak dalam makanan, terutama yang berasal dari hewan (refraktori): mereka berkontribusi pada kenaikan berat badan, melanggar proses pencernaan dan penghapusan garam asam urat dari tubuh.

Untuk mengurangi berat badan, karbohidrat yang dapat dicerna, makanan yang mengandung ragi dikecualikan atau dibatasi.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

• roti gandum segar, kue, kue dan kue kering, pancake, pancake, pai;
• daging dan unggas, terutama varietas berlemak;
• daging dan ikan kalengan (pengawet, penambah rasa dan zat berbahaya dan alergi lainnya);
• acar, daging asap, acar;
• bumbu (lada pahit dan harum, lobak, ketumbar);
• saus dalam kaldu daging dan ikan, mayones, kaldu dari daging, ikan, unggas dan jamur (karena tingginya kandungan ekstraktif, purin);
• kopi hitam, teh (karena efek stimulasi, kejang pembuluh darah, kemunduran mikrosirkulasi);
• sosis, makanan cepat saji;
• jeroan (sumber lemak tersembunyi, purin);
• sayuran asam dan beberapa buah-buahan dan tanaman (bayam, coklat kemerahan, seledri), yang meningkatkan keasaman urin, meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh;
• sayuran dari keluarga Solanaceae (tomat, terong, paprika, kentang);
• coklat, selai, madu, krim mentega, es krim (karbohidrat yang mudah dicerna);
• lemak babi, margarin, daging sapi dan lemak kambing;
• susu tinggi lemak dan produk susu berlemak;
• telur (sumber kolesterol, alergen, lemak hewani).

Produk yang Diizinkan

Pertama-tama, diet untuk radang sendi harus kaya akan sayuran dan buah-buahan segar. Mereka membuat urin menjadi alkali, mengandung banyak vitamin, meningkatkan ekskresi tinja dan, bersama mereka, racun, mencegah sembelit dan menormalkan berat badan.

Penting juga untuk menggunakan makanan yang kaya akan asam lemak omega-3 tak jenuh ganda (minyak ikan). Mereka mengurangi kandungan prostaglandin, yang diproduksi oleh peradangan, mengurangi agregasi trombosit, sebagai akibat dari peningkatan sirkulasi mikro, kadar kolesterol kembali normal.

Vitamin D mencegah perubahan degeneratif pada sendi, mengambil bagian dalam metabolisme kalsium-fosfor, mencegah perkembangan osteoporosis, menekan peradangan.

Kalsium merangsang pertumbuhan jaringan tulang rawan.

Vitamin A memiliki sifat antioksidan, meningkatkan efektivitas melawan prostaglandin, merangsang pertumbuhan tulang rawan, meningkatkan pertahanan tubuh.

Asam askorbat diperlukan untuk produksi kolagen - protein jaringan ikat (tulang rawan), di samping itu, ia memiliki efek antiinflamasi dan imunostimulasi.

Vitamin B1, B5, B6 meningkatkan regenerasi permukaan artikular yang rusak.

Vitamin E adalah antioksidan, itu menonaktifkan produk peroksidasi lipid, mengurangi peradangan.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

• roti dedak, gandum hitam atau kering, biskuit, biskuit;
• sup vegetarian atau sup dengan sereal dan pasta;
• soba, gandum, beras, lentil, kacang-kacangan, millet, jagung dan mutiara barley - serat, protein nabati, vitamin kelompok B;
• hijau (peterseli, selada, dill) - sumber vitamin C, asam folat, zat besi, kalsium;
• wortel dan bit (dengan hati-hati), labu, zucchini, kubis, mentimun;
• daging tanpa lemak dan unggas tanpa kulit (1-3 kali seminggu);
• ikan laut (tuna, trout, cod, mackerel) - asam lemak omega-3 tak jenuh ganda, fosfor, vitamin D;
• produk susu rendah lemak dan biokultur hidup - vitamin D, protein;
• pisang, buah persik, kiwi, aprikot, jeruk (dengan hati-hati), apel, lebih disukai merah;
• raspberry, lingonberry, cranberry, stroberi (dengan hati-hati), blackcurrant, sea buckthorn - vitamin E dan C;
• biji bunga matahari dan labu, kacang-kacangan (dengan hati-hati);
• minyak nabati, lebih disukai biji rami (lebih baik diserap, mengandung asam lemak omega-3);
• teh hijau, jus segar dari sayuran dan buah-buahan;
• jelly, jelly, aspic, jelly dari tulang dan sendi - kondroitin, diperlukan untuk jaringan tulang rawan.

Kebutuhan akan diet

Tabel perawatan untuk tingkat arthritis nyeri, meredakan pembengkakan sendi, membantu menghindari komplikasi penyakit. Selain itu, diet menormalkan proses metabolisme, mengurangi berat badan.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik memperburuk keparahan penyakit, berkontribusi pada transisi artritis ke artrosis, menjadi prasyarat dalam pengembangan osteoporosis.

Nutrisi yang tepat untuk radang sendi

Diet yang dipilih dokter untuk radang sendi membantu meminimalkan efek penyakit. Menggunakan nutrisi yang tepat, adalah mungkin untuk menghilangkan peradangan dan rasa sakit pada persendian, mengurangi berat badan dan pembengkakan.

Makanan apa yang perlu dikecualikan dari diet?

Diet yang efektif untuk radang sendi dan radang sendi menghilangkan penggunaan teh dan kopi. Faktanya adalah penyalahgunaan minuman ini mempercepat proses pencucian kalsium dari tubuh. Ini memperburuk perjalanan penyakit yang agak serius.

Sudah lama diketahui bahwa diet dengan radang sendi dan radang sendi akan bermanfaat jika Anda mengecualikan dari menu beberapa hidangan daging. Faktanya adalah bahwa produk hewani mengandung apa yang disebut asam arakidonat, yang terurai menjadi eikosanoid dalam tubuh manusia. Jumlah mereka mempengaruhi keadaan normal tulang.

Dilarang bagi seorang pasien untuk mengkonsumsi minuman beralkohol, karena adrenalin dan dopamin masuk ke dalam tubuh bersama mereka, yang memperburuk perjalanan penyakit dan meningkatkan sensasi nyeri selama peradangan pada sendi. Pada saat yang sama kadar kalsium menurun dan bengkak terbentuk. Yang paling berbahaya adalah kombinasi alkohol dengan obat-obatan.

Diet yang diformulasikan dengan benar untuk arthritis harus mengandung permen sesedikit mungkin. Karena gula yang digunakan untuk mengisi produk-produk ini, secara negatif mempengaruhi kondisi sendi. Sudah lama diketahui bahwa penggunaan sejumlah besar permen mengarah ke satu set ekstra kilogram, yang hanya memperburuk perjalanan penyakit.

Agar diet untuk radang sendi sendi untuk membantu memulihkan kesehatan lebih cepat, perlu untuk mengurangi asupan garam, karena produk ini berdampak buruk pada percepatan proses pembentukan edema.

Bukan yang paling berguna untuk arthritis adalah lemak trans, yang ada dalam makanan cepat saji, kentang goreng, keripik dan kerupuk. Mengonsumsi lemak trans menyebabkan gangguan sirkulasi darah dan penambahan berat badan, yang akan memperburuk kondisi pasien. Dianjurkan untuk dikeluarkan dari makanan:

• terong;
• hati ikan kod;
• krim asam;
• mentega;
• tomat;
• kuning telur.

Produk yang Direkomendasikan untuk Artritis

Ada juga makanan sehat yang perlu ditekankan. Ini akan membantu tubuh untuk dengan cepat menghadapi penyakit yang cukup serius. Agar radang sendi berkurang, diet untuk radang sendi harus mengandung daging salmon yang telah tumbuh di alam liar. Selain asam omega-3, fillet salmon diisi dengan banyak vitamin D3, yang berguna untuk memulihkan tulang yang sehat.

Agar makanan mendapat manfaat, Anda harus menambahkan kacang almond dalam makanan Anda, yang mengandung vitamin E. Ini membantu memperkuat membran luar tas artikular. Jika Anda alergi terhadap almon, lebih baik menggantinya dengan kacang.

Pastikan menu itu adalah apel yang membantu tubuh manusia menghasilkan jumlah kolagen yang diperlukan, yang membentuk dasar jaringan tulang rawan. Dokter merekomendasikan makan 1 apel setiap hari.

Kacang hitam paling berguna untuk radang sendi, karena mengandung antioksidan yang melawan banyak radikal bebas. Menu harus mencakup kangkung dan brokoli, di mana ada banyak kalsium. Untuk mengurangi nyeri sendi, jahe harus ditambahkan ke dalam makanan, yang menekan produksi enzim yang menyebabkan peradangan.

Perlu memperhatikan rekomendasi umum. Dalam diet pasien untuk siapa diet beras diresepkan untuk radang sendi, sayuran, buah-buahan dan berry harus hadir. Pada hari Anda dapat minum 1 cangkir ryazhenka yang tidak berminyak. Tetapi susu harus ditinggalkan. Manfaatnya akan membawa penggunaan daging ayam.

Seharusnya bermanfaat 4 kali sehari. Sarapan yang paling ideal adalah sayuran atau buah-buahan. Makan terakhir harus dilakukan 4 jam sebelum tidur. Hal ini diperlukan untuk mengurangi porsinya, tetapi jangan sampai Anda mengalami serangan lapar.

Menu sampel

1. Pada hari Senin pagi, Anda dapat makan salad pisang apel dan minum segelas teh. Untuk makan siang, buat sup, seledri, mentimun dan salad wortel, dan rebus kacang dengan salmon. Makan malam terdiri dari apel panggang, bit rebus dan secangkir kefir.
2. Pagi berikutnya, lebih baik makan 1 ikat anggur dan minum secangkir teh herbal. Makan siang akan bermanfaat jika menunya termasuk dada ayam yang dipanggang dalam oven dengan sayuran, sup dan buah persik segar. Untuk makan malam, siapkan casserole keju cottage rendah lemak dan salad wortel.
3. Sarapan hari Rabu dapat terdiri dari soba dan secangkir teh hijau. Untuk makan siang Anda bisa makan bola ikan, sedikit kentang tumbuk, salad kubis, sup sayuran dan buah-buahan kering. Makan malam akan bermanfaat jika termasuk kembang kol rebus dan dada ayam yang dimasak dalam air asin dan dimasak dalam ketel ganda.
4. Pada hari Kamis untuk sarapan, Anda harus menyiapkan segelas jus buah cranberry dan casserole keju cottage. Untuk makan siang, manjakan diri Anda dengan sup ikan, kacang rebus, dan salad mentimun segar. Untuk makan malam, paskan irisan daging ayam dan salad kubis wortel. 2 jam sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir dan makan salad wortel.
5. Pada hari Jumat pagi, makan salad lobak dan mentimun, dan telur dadar putih telur. Untuk makan siang, Anda perlu memasak bit dan daging kelinci, yang terbaik dipanggang dengan zucchini. Makan malam dapat terdiri dari kefir, ikan rebus dengan kacang rebus dan segelas minuman buah.
6. Sabtu pagi harus dimulai dengan sarapan ringan. Ini mungkin sedikit bubur soba dan asinan kubis. Saat makan siang, Anda bisa memasak sup sayur, kentang, bubur nasi dengan ayam rebus. Untuk makan malam, puding keju ditawarkan.
7. Pada hari Minggu pagi Anda dapat merebus telur dan minum teh herbal yang sangat sehat. Saat makan siang, direkomendasikan sup kubis yang terbuat dari asinan kubis, sepotong dada ayam panggang, dan sedikit kentang tumbuk. Saat makan malam, diusulkan untuk memasak bubur soba dan casserole wortel.

Cicipi makanan diet

Hidangan yang bermanfaat untuk osteoartritis adalah aspik. Untuk menyiapkannya, ambil 1 wortel, 4 kaki babi, 2 daun salam, 500 g daging babi, sedikit garam, 1 bawang merah, dan 20 g gelatin. Penting untuk mencuci kaki secara menyeluruh, yang kemudian harus dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan air bersih. Segera setelah air mulai mendidih, singkirkan buih dan catat waktunya. Api kurangi dan masak kaki selama 4 jam. Selama ini, Anda harus menghilangkan lemak yang akan muncul di permukaan kaldu.

Kemudian tuangkan 1 cangkir kaldu, dinginkan dan larutkan gelatin di dalamnya. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan kaki dan masak selama satu jam lagi. Setelah itu, Anda perlu memotong wortel dan bawang menjadi kubus kecil. Sayuran dan daun salam menambah kaldu, yang sudah bisa diasinkan. Masih masak selama 1 jam. Baru setelah itu dapatkan kaki dan daging. Daging babi dipotong-potong dan dikirim kembali ke kaldu. Didihkan dan tambahkan gelatin. Siap kaldu harus dituangkan ke dalam bentuk, dinginkan dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Hidangan lezat dan sehat untuk radang sendi adalah makarel, dipanggang di lengan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 2 mackerel, sedikit minyak sayur, 1 lemon, garam dan 1 bawang. Ikan bersih, bilas, lepaskan bubungan, gosok dengan garam dan taburi dengan jus lemon. Kemudian taruh irisan lemon di setiap sisi bagian dalam bangkai ikan. Di sisi lain bangkai Anda perlu meletakkan bawang, potong cincin tipis. Ikan harus diminyaki dan diletakkan di selongsong untuk dipanggang. Ikan panggang membutuhkan 40 menit dalam oven. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah sayuran hijau, kentang panggang dan sayuran segar.

Makanan paling sehat untuk radang sendi

Mempercepat proses penyembuhan akan membantu makanan bergizi dan sehat. Pastikan menu pasien harus menyertakan salad vitamin. Untuk membuatnya Anda perlu mengambil 1 lemon, setengah kepala kubis segar, garam, 1 wortel, minyak sayur. Kubis harus diparut, garam, kerut dengan tangan, taburi jus lemon, tambahkan wortel, potong-potong dengan parutan dan tambahkan mentega.

Menu diet dapat mencakup hidangan penutup dadih yang sangat lezat dengan buah-buahan kering. Anda harus minum madu secukupnya, 500 g keju cottage, dan 100 g kismis dan aprikot kering. Keju cottage rendah lemak harus dikocok dalam blender dan dicampur dengan madu yang sudah dipanaskan. Buah-buahan kering harus dicuci bersih, dipotong kecil-kecil dan tambahkan ke dadih. Makanan penutup bergizi siap.

Jaringan tulang rawan akan mulai pulih, pembengkakan akan berkurang, mobilitas dan aktivitas sendi akan kembali. Dan semua ini tanpa operasi dan obat-obatan mahal. Mulai saja.

Setiap kali makan bisa diminum infus buah kering. Untuk minuman yang bermanfaat, Anda perlu 500 gram prem, beberapa buah pir kering, aprikot, dan apel, 3 liter air, dan 2 sdm. l madu cair. Dalam toples 3 liter Anda perlu menaruh buah kering, tuangkan air dan biarkan selama 12 jam. Infus dapat diminum tanpa menambahkan gula pasir. Jika minuman sehat seperti itu tidak manis, maka dibiarkan menambahkan sesendok madu ke dalamnya. Tidak perlu memanaskan minuman, karena kenaikan suhu akan membunuh manfaatnya.

Hidangan yang enak untuk makan malam adalah gulai daging rebus. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil 1 sdm. l margarin, 300 g daging rebus, garam, 1 sdm. l tepung, sayuran dan 1 bawang. Daging harus dibagi menjadi beberapa bagian, garam dan digoreng dengan baik dalam sedikit minyak bunga matahari. Dalam sisa lemak, Anda harus spasserovat mengiris bawang dan tepung. Kemudian lagi masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan air mendidih agar benar-benar tertutup. Tutup panci dan masak selama 30 menit.

Nutrisi untuk radang sendi - apa yang bisa saya makan dan apa yang tidak?

Penyakit radang pada sendi dari berbagai asal tersebar luas. Terlepas dari jenis patologi, tingkat keparahan dan gambaran klinis secara keseluruhan, semua pasien diberi resep perawatan komprehensif, yang tidak hanya mencakup pengobatan, tetapi juga diet khusus. Pertimbangkan makanan apa untuk radang sendi pada anak-anak dan orang dewasa yang direkomendasikan oleh dokter.

Prinsip umum diet

Penyebab artritis pada sendi bisa berupa infeksi, cedera, hipotermia, gangguan imunitas, gaya hidup yang tidak tepat, kecenderungan genetik. Terlepas dari mekanisme perkembangan penyakit, manifestasi utama artritis adalah perkembangan peradangan persisten yang persisten, yang mengarah pada kerusakan degeneratif bertahap jaringan ikat, tulang dan otot di daerah yang terkena. Untuk mencegah kerusakan lebih lanjut, menormalkan respon imun tubuh terhadap proses patologis dan menghilangkan gejala artritis yang menyakitkan, perlu untuk membuat perubahan signifikan pada makanan sehari-hari:

• Nilai energi nutrisi harus sekitar 2200-2400 kkal / hari. Diet untuk rheumatoid arthritis pada fase akut harus lebih rendah kalori (tidak lebih dari 1800 kkal), yang dicapai dengan mengurangi kandungan karbohidrat. Pada obesitas, nilai energi harian produk harus dikurangi menjadi 1.500 kkal, karena kelebihan berat badan berkontribusi terhadap penyakit;
• Jumlah protein dalam periode remisi dan artritis subakut harus sekitar 80-90 g per hari, di mana sekitar setengahnya berasal dari hewan. Selama eksaserbasi, seseorang harus mematuhi diet yang lebih ketat dan mengurangi kandungan protein dalam makanan yang dikonsumsi hingga 70 g, karena mereka berkontribusi pada peningkatan intensitas proses inflamasi;
• Jumlah lemak nabati harus sekitar 20-30 g per hari, hewan - sekitar 50 g;
• Kandungan karbohidrat sambil mempertahankan diet tidak boleh melebihi 300 gram, yang tidak lebih dari 40 gram dapat jatuh ke dalam gula kompleks;
• Makanan harus fraksional: hingga 6 kali sehari, dan makan malam selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur;
• Pada periode eksaserbasi, terutama pada rheumatoid arthritis, jumlah air setiap hari yang dikonsumsi harus dikurangi menjadi 1 liter agar tidak memicu kejengkelan edema. Selama remisi dan fase subakut, dianjurkan untuk mempertahankan rejimen minum yang memadai (2-2,5 liter per hari) agar dapat secara efektif menghilangkan akumulasi racun dari tubuh dan mediator inflamasi yang dihasilkan;
• Penting untuk mengidentifikasi dan menghilangkan dari semua alergen potensial dari diet, yang seringkali merupakan penyebab utama penyakit radang. Dengan demikian, diet dalam artritis reaktif, yang mengecualikan masuknya ke dalam tubuh zat-agresor, mengurangi frekuensi dan intensitas eksaserbasi hampir 30%;
• Pemrosesan produk kuliner untuk radang sendi harus dilakukan dengan lembut pada saluran pencernaan. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan masakan goreng dan asap, menggantikannya dengan makanan rebus, dikukus, direbus, dan dikukus. Untuk menghindari iritasi pada mukosa lambung, selama diet perlu makan makanan yang didinginkan sampai suhu kamar;
• Diperlukan untuk meninggalkan penggunaan alkohol, minuman bersoda dan minuman berenergi.

Untuk mencegah perkembangan komplikasi parah dan eksaserbasi yang sering, diet untuk artritis gout harus benar-benar bebas garam. Untuk jenis patologi lain, diperbolehkan mengonsumsi tidak lebih dari 5-6 g garam per hari.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Mari kita melihat lebih dekat apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan radang sendi. Tabel produk berikut mencakup aturan umum diet, terlepas dari penyebab penyakit dan gambaran klinis keseluruhan. Untuk rekomendasi yang lebih rinci sesuai dengan karakteristik individu pasien harus berkonsultasi dengan dokter.

Diet untuk arthritis sendi: diet seimbang, contoh menu

Arthritis adalah sekelompok patologi sendi yang disertai dengan proses inflamasi akut atau kronis. Ketika mendiagnosis pasien, perubahan destruktif-degeneratif pada membran sinovial, kapsul, dan tulang rawan hialin terdeteksi. Persiapan farmakologis digunakan untuk pengobatan penyakit, prosedur fisioterapi dilakukan. Memperkuat keefektifannya akan membantu diet dengan artritis pada persendian. Dokter menyarankan pasien untuk makan yang bervariasi dan seimbang, dengan hati-hati mengendalikan berat badan. Penting untuk membatasi jumlah garam, gula, lemak hewani dalam menu sehari-hari. Di bawah larangan itu adalah daging asap, minuman berkarbonasi, bumbu dapur buatan sendiri. Tetapi dimasukkan dalam diet buah-buahan dan sayuran segar diterima.

Prinsip dasar nutrisi

Penting untuk diketahui! Dokter kaget: "Ada obat yang efektif dan terjangkau untuk nyeri sendi." Baca lebih lanjut.

Arthritis adalah penyakit sistemik yang mempengaruhi struktur jaringan ikat. Pada persendian, perubahan erosif-destruktif terjadi, mirip dengan patologi pada poliartritis. Selaput sinovial dari sendi kecil, seperti jari tangan dan kaki, rusak. Patologi berasal dari autoimun. Sistem kekebalan mengenali sel tubuh sebagai protein asing, dan mulai memproduksi imunoglobulin untuk penghancurannya.

Artritis diet dapat memperlambat proses inflamasi yang terjadi pada persendian. Nutrisi yang tepat membantu menghilangkan alergi jaringan, memperkuat ligamen dan tendon, dan menyesuaikan metabolisme. Dalam menyusun menu harian untuk pasien, dokter memperhitungkan stadium penyakit, tingkat kerusakan sendi, adanya komplikasi yang berkembang. Prinsip dasar nutrisi:

• menyediakan kebutuhan tubuh akan nutrisi dan zat aktif biologis - protein, lemak, karbohidrat, vitamin, unsur mikro dan makro;
• pembatasan lemak hanya berasal dari hewan;
• pengecualian produk yang dapat memicu reaksi alergi;
• pembatasan karbohidrat;
• mengurangi jumlah garam menjadi 5,0 g per hari;
• pengecualian produk yang membuat ulserasi selaput lendir saluran pencernaan.

Preferensi diberikan pada makanan yang dikukus, dipanggang, atau direbus dalam sedikit air. Dasar nutrisi untuk semua jenis radang sendi adalah Pevzner's Diet No. 10R.

Relapse Diet

Relaps yang menyakitkan selalu disertai pembengkakan sendi yang parah akibat pembengkakan jaringan periartikular yang parah. Mereka dipicu oleh metabolisme karbohidrat yang terganggu dan ketidakseimbangan air-elektrolit yang dihasilkan. Nilai energi dari makanan harian dikurangi hingga 1800 kkal. Garam dikecualikan sepenuhnya atau dibatasi 2 g per hari. Jangan minum lebih dari satu liter cairan di siang hari. Asupan kalori setara massa adalah sebagai berikut:

Karbohidrat yang mudah dicerna (permen) digantikan oleh buah-buahan, sayuran, sereal sereal. Per hari diperbolehkan mengonsumsi sekitar 20,0 g gula (sekitar satu sendok makan). Dengan penurunan kandungan kalori, sensasi nyeri hilang, proses inflamasi melambat, risiko reaksi autoimun dihilangkan. Secara bertahap, kelebihan berat juga hilang, beban berlebih pada sambungan dihilangkan. Membatasi garam menghasilkan efek diuretik ringan. Selama eksaserbasi artritis, makanan sudah diasinkan. Produk makanan yang mencegah cairan dalam tubuh dikeluarkan dari diet:

• ikan laut;
• bumbu rumah dan toko;
• saus tomat, saus, mayones, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Saat kambuh, kurangi jumlah makanan protein. Protein mampu merangsang proses inflamasi. Jumlah protein murni tidak boleh melebihi 90 g per hari.

Daging, ikan, dan kaldu jamur sepenuhnya dikecualikan dari menu harian. Untuk meredakan peradangan dan menghilangkan rasa sakit, ahli reumatologi meresepkan obat antiinflamasi nonsteroid dan kortikosteroid. Mereka ditandai oleh reaksi merugikan yang parah - kekalahan mukosa lambung. Penggunaan kaldu akan meningkatkan efek merusak obat ini pada saluran pencernaan.

Diet dalam remisi

Jika penyakit ini disertai dengan rasa sakit yang terus-menerus, maka NSAID untuk pemberian kursus termasuk dalam skema terapi. Dalam hal ini, tidak ada batasan dalam diet makanan protein. Kebutuhan tubuh akan protein dalam pengobatan NSAID meningkat secara signifikan. Makanan tersebut termasuk makanan tinggi bioflavonoid, anthocyanin, asam askorbat. Ini adalah kismis hitam, paprika merah, buah jeruk, gooseberry, apel. Vitamin C dan bioflavonoid diisi kembali dengan:

• nasi rebus;
• dedak gandum;
• jus cranberry;
• teh hijau.

Selama remisi, nutrisi untuk radang sendi harus secara fisiologis lengkap. 100 g protein, 80 g lemak dikonsumsi setiap hari. Jumlah karbohidrat yang mudah dicerna dalam bentuk selai, selai, gula-gula kira-kira sama dengan 250-300 g, dan termasuk dalam menu harian 6,0 g garam dapur. Teh kental, kopi, alkohol, dan minuman berkarbonasi dilarang keras. Mereka dapat memprovokasi eksaserbasi patologi lainnya.

Dalam terapi, kepatuhan pada diet Dong Mediterania, Sister Hills, diizinkan. Prinsip-prinsip mereka mirip dengan diet Pevzner No. 10 P. Mereka juga terbatas pada produk dengan pewarna, rasa, pengawet. Diet ini memiliki satu kelemahan utama - kehadiran produk yang sulit bagi warga negara kita.

Nutrisi yang tepat untuk arthritis gout

Artritis gout adalah penyakit reumatologis yang terjadi karena endapan asam urat mengkristal pada persendian. Patologi memanifestasikan dirinya dalam serangan yang sering, disertai dengan rasa sakit yang hebat. Ciri khasnya yang memudahkan diagnosis adalah pembentukan tophi. Nodul gout ini memicu deformitas sendi. Ginjal secara bertahap terpengaruh, memicu perkembangan urolitiasis dan gagal ginjal. Obat diperlukan untuk penyakit asam urat, tetapi peran utama dalam pengobatan diberikan untuk diet dengan radang sendi. Kepatuhannya memungkinkan Anda mengontrol kadar asam urat, menekan produksinya, dan dengan cepat mengeluarkannya dari tubuh. Prinsip dasar nutrisi yang tepat meliputi:

• mengurangi jumlah turunan purin, asam oksalat, memasuki tubuh dengan makanan;
• penurunan menu harian protein, lemak, dan di hadapan kelebihan berat badan - dan karbohidrat sederhana;
• penggunaan garam dalam jumlah terbatas;
• dimasukkan dalam diet makanan yang menciptakan lingkungan alkali - sayuran, buah-buahan, susu;
• gunakan pada siang hari, 2 liter cairan tanpa adanya kontraindikasi.

Diet utama untuk radang sendi gout adalah diet Pevsner No. 6. Dengan ketaatannya, metabolisme basa purin dinormalisasi, konsentrasi asam urat menurun, tingkat pH urin bergeser ke normal. Pasien mengkonsumsi sekitar 2800 kilokalori per hari. Nutrisi semacam itu secara fisiologis lengkap, hanya dibatasi oleh jumlah lemak tahan api (hingga 90 g) dan protein (hingga 80 g). Pasien dengan obesitas merekomendasikan diet nomor 6 E. Nilai energinya tidak melebihi 2000 kalori. Pasien makan fraksional, hingga 6 kali sepanjang hari. Untuk mempercepat penghapusan basa purin sering menggunakan air mineral alkali lemah. Ahli gizi meresepkan hari puasa untuk pasien 2-3 kali seminggu: dadih (0,5 kg keju cottage dan 0,5 liter susu), susu (1 liter susu dan 0,2 kg keju cottage), kefir (2 liter kefir). Pada siang hari, 1,5 kg buah dengan sayuran dan 0,6 liter infus anjing mawar membantu menurunkan berat badan dan membersihkan persendian asam oksalat dan garamnya.

Diet untuk arthritis psoriatik

Artritis psoriasis berhubungan dengan manifestasi peradangan kulit pada psoriasis. Plak terbentuk pada epidermis, artralgia, kekakuan sendi, nyeri pada tulang belakang dan terjadi otot. Secara bertahap, pada vertebra, sendi besar dan kecil, terjadi deformasi jaringan yang tidak dapat diperbaiki. Nutrisi yang tepat pada radang sendi pergelangan kaki, pinggul, dan lutut mengurangi intensitas gejala dan mengurangi keparahan kambuh dan frekuensinya. Dasar dari diet medis adalah prinsip-prinsip berikut:

• pemulihan metabolisme nutrisi dan zat aktif biologis yang optimal;
• normalisasi keseimbangan asam alkali dengan prevalensi nilai pH dasar;
• pencegahan eksaserbasi arthritis psoriatik, dan ketika mereka terjadi - mengurangi keparahan gejala;
• meningkatkan aktivitas fungsional saluran pencernaan.

Sebelum melakukan diet, pemeriksaan lengkap pasien dilakukan. Dokter mempertimbangkan intensitas gejala, jumlah komplikasi yang berkembang dan fitur metabolisme dalam tubuh pasien.

Nutrisi selama remisi

Bahkan masalah yang "terabaikan" dengan persendian bisa disembuhkan di rumah! Hanya saja, jangan lupa untuk mengoleskannya sekali sehari.

Jika perjalanan patologi jinak, tanpa perubahan degeneratif destruktif pada sendi, maka tabel No. 15 diresepkan untuk pasien. Daging berlemak, makanan kalengan, rempah-rempah, daging asap, acar buatan sendiri, kue-kue manis dan puff benar-benar dikeluarkan dari menu. Makanan nabati yang tinggi serat termasuk dalam makanan. Serat makanan yang tidak dapat dicerna berlimpah dalam wortel, apel, kol, lobak, dan bit. Penggunaan serat memiliki efek positif beragam pada tubuh pasien:

• meningkatkan motilitas saluran pencernaan;
• membersihkan organ pencernaan dari senyawa beracun;
• menormalkan peristaltik, mencegah sembelit;
• mengisi kembali cadangan vitamin dan mineral dalam tubuh.

Nutrisi makanan harus diikuti untuk jangka waktu yang lama, lebih disukai terus menerus. Untuk membersihkan tubuh dari produk proses inflamasi membantu konsumsi harian 2 liter air bersih, jus buah dan sayuran. Ahli gizi merekomendasikan makan 4-6 kali sehari.

Nutrisi selama eksaserbasi

Relaps memanifestasikan pembengkakan sendi dan deformasi, nyeri hebat. Pada periode eksaserbasi, konsumsi karbohidrat (yang sederhana dilarang) dibatasi hingga 0,25 kg dan protein - hingga 75-85 g. Dokter merekomendasikan untuk sepenuhnya mengecualikan segala jenis daging dan ikan, serta kaldu yang disiapkan berdasarkan basisnya. Jika diinginkan, sejumlah kecil daging sapi atau daging kelinci dapat dikonsumsi dalam bentuk rebus dan tanpa garam. Menu termasuk produk yang diperkaya dengan vitamin dan senyawa mineral. Ini adalah buah segar, buah-buahan, sayuran. Sumber asam askorbat dan vitamin B adalah:

• infus rosehip;
• buckthorn laut;
• viburnum dan abu gunung.

Selama kambuh, ahli reumatologi meresepkan NSAID, glukokortikosteroid sistemik dan lokal. Penerimaan obat dengan efek samping yang parah memerlukan koreksi dari diet. Penggunaan kortikosteroid dan NSAID membutuhkan penambahan menu produk harian dengan protein yang mudah dicerna dan asam amino untuk menormalkan metabolisme kolesterol. Ini adalah berbagai jenis ikan, daging, makanan laut, buah-buahan dan sayuran.

Dengan kambuhnya psoriasis, disertai rasa sakit pada persendian, gunakan produk-produk dengan aksi diuretik untuk mengisi kembali cadangan kalium dalam tubuh. Konsentrasi tinggi unsur mikro ditemukan di semua buah kering dan segar.

Produk yang bermanfaat untuk sambungan

Lebih dari 90% kebutuhan energi tubuh selama perawatan radang sendi harus menyediakan produk yang meningkatkan aktivitas fungsional sistem muskuloskeletal. Senyawa nutrisi dan bioaktif yang terkandung di dalamnya mencegah perkembangan proses inflamasi, meningkatkan suplai darah ke jaringan yang rusak, memperkuat tulang rawan dan tulang. Para ahli reumatologi mengatakan bahwa pasien yang secara konstan mematuhi nutrisi makanan, cenderung menderita kekambuhan yang menyakitkan. Ini terjadi sebagai akibat dari normalisasi produksi cairan sinovial, meningkatkan elastisitas ligamen dan tendon. Daya tahan tubuh terhadap agen infeksi juga meningkat, dan penetrasi mereka ke dalam rongga sendi mana pun sering menjadi dorongan untuk memperburuk penyakit. Apa yang bisa Anda makan dengan radang sendi?

• Ikan laut dan makanan laut - semua jenis salmon, cod, herring, capelin, ikan teri, udang, cumi-cumi. Dengan arthritis, asam arakidonat diproduksi dalam tubuh, yang memicu biosintesis prostaglandin. Mediator ini bertanggung jawab atas rasa sakit, peradangan, pembengkakan yang dihasilkan. Asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 akan membantu menghambat asam arakidonat. Mereka ditemukan di ikan laut dan makanan laut. Asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin yang larut dalam lemak membersihkan pembuluh darah dari blok kolesterol, meningkatkan sirkulasi darah pada sendi yang rusak;
• zaitun, biji rami, minyak jagung. Minyak nabati adalah sumber alami asam Omega-3, ergocalciferol, retinol, tocopherol. Asam lemak tak jenuh ganda hanya mengangkut trigliserida bermanfaat, menghilangkan kolesterol berbahaya dari pembuluh darah. Vitamin yang larut dalam lemak meningkatkan kekebalan tubuh, mempercepat regenerasi jaringan yang terkena peradangan. Minyak nabati dikonsumsi segar, menambahkannya ke sup atau salad sayuran. Untuk meningkatkan efek terapeutik, ahli gizi merekomendasikan penyedap biji rami;
• soba, beras, oatmeal. Sereal cair yang menguap harus dimasukkan dalam menu harian pasien dengan artritis. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin kelompok B, kalsium, zat besi, kalium, tembaga, seng. Elemen jejak ini sangat penting untuk berfungsinya sistem muskuloskeletal secara optimal. Mereka mempercepat penyembuhan jaringan, mencegah perkembangan penyakit. Ada banyak serat dalam sereal, yang memurnikan saluran pencernaan dari terak dan residu makanan yang tidak tercerna. Ahli gizi menyarankan untuk tidak merebus nasi atau soba, tetapi pra-rendam dan makan tanpa garam atau gula;
• biji, kacang-kacangan dan buah-buahan kering - almond, hazelnut, kacang mede, kismis, aprikot kering, plum, biji labu. Produk-produk ini merupakan sumber dari hampir semua zat yang aktif secara biologis. Komposisi kimianya termasuk unsur mikro, lemak dan vitamin yang larut dalam air, bioflavonoid, phytoncides, saponin. Dalam buah kering, ada banyak kalium, menghilangkan edema karena peningkatan buang air kecil. Ini menyehatkan otot jantung, pembuluh darah, efek menguntungkan pada sistem saraf pusat. Biji dan kacang mengandung senyawa bioaktif yang menghambat sintesis radikal bebas. Perlu dicatat keberadaan selenium di dalamnya - elemen jejak dengan sifat-sifat adaptogen yang melindungi tubuh dari efek negatif faktor eksternal dan internal.

Nutrisi makanan untuk radang sendi tidak lengkap tanpa mengkonsumsi sejumlah besar sayuran dan buah-buahan segar. Dalam diet harus termasuk sayuran akar, kol, buah jeruk, apel, prem. Kalsium yang terkandung di dalamnya akan membantu memperkuat tulang, mangan akan mengembalikan tulang rawan hialin. Tembaga terlibat dalam biosintesis kolagen, yang meningkatkan elastisitas ligamen dan tendon. Retinol dan asam askorbat merangsang produksi cairan sinovial yang melindungi elemen-elemen sendi dari keausan dan abrasi.

Ketika memilih produk untuk diet terapeutik, dokter memperhitungkan kondisi sistem kekebalan pasien. Untuk pencegahan eksaserbasi patologi, produk dikecualikan dari diet, yang penggunaannya dapat memicu reaksi alergi. Dan itu sering terjadi pada buah-buahan dan sayuran berwarna oranye atau merah: tomat, paprika, jeruk, jeruk keprok. Karena itu, ketika mendiagnosis penyakit autoimun, hanya produk-produk dengan alergi rendah yang harus dipilih.

Makanan yang mempercepat perkembangan radang sendi

Dari nutrisi untuk arthritis tergantung pada kecepatan pemulihan dan peningkatan frekuensi kekambuhan. Dari menu harian tidak termasuk produk, penggunaan yang mengarah ke retensi cairan dalam tubuh, pengendapan garam di sendi. Jika diet mengandung banyak makanan berkalori tinggi dengan kandungan tinggi karbohidrat dan lemak sederhana, maka peningkatan berat badan tidak bisa dihindari. Meningkatnya tekanan pada sendi akan menyebabkan perkembangan patologi dan kecacatan yang cepat. Karena itu, makanan berikut tidak termasuk dalam diet artritis pasien (atau jumlahnya terbatas):

• terong, tomat, kentang, mengurangi stabilitas sendi di bawah pengaruh faktor eksternal dan internal yang merugikan;
• kue kering, biskuit, krim mentega, keripik, makanan cepat saji, metabolisme yang mengganggu, menyumbat tubuh, menurunkan sistem kekebalan tubuh;
• makanan tinggi garam, rempah-rempah, rempah-rempah, rasa sakit yang memburuk dan mempercepat proses inflamasi;
• daging dan kaldu berlemak terbuat dari mereka, mengandung banyak asam arakidonat dan memiliki efek negatif pada mukosa lambung;
• minuman beralkohol dengan konsentrasi etil alkohol, cairan penahan dalam tubuh, merusak sel-sel hati dan ginjal, tulang rawan hialin;
• telur, margarin, produk susu berlemak, mentega, mempercepat penghancuran jaringan artikular pada artritis gout;
• bumbu perendam, saus, makanan kaleng rumah, acar, penggunaan yang memicu pengendapan garam di rongga sendi dan peningkatan intensitas gejala;
• kopi, teh, kalsium keluar dari tulang karena efek diuretik yang kuat dan peningkatan jumlah tanin dan kafein.

Selama remisi, ahli gizi diperbolehkan untuk menggunakan produk ini dalam jumlah minimum, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Selama periode eksaserbasi artritis, daging dan ikan benar-benar dikeluarkan dari menu. Diet hanya mengandung produk vegetarian dengan sifat alkali. Ini sepenuhnya terdiri dari bubur sereal cair, sayur atau sup susu, produk susu rendah lemak. Teh dari tanaman obat, jus buah dan sayuran harus ada dalam menu selama periode kambuh.

Contoh Menu Harian

Setelah mendiagnosis artritis dan menyusun rejimen terapeutik, ahli gizi memilih diet secara individual untuk setiap pasien. Pada tahap awal pengobatan, pasien harus benar-benar mematuhinya. Setelah dimulainya tahap remisi, relaksasi tertentu diperbolehkan. Berikut ini contoh menu harian dari diet radang sendi pergelangan kaki, pinggul atau lutut:

• sarapan pertama. Oatmeal cair, di mana, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan susu skim, apel cincang, oranye. Segelas jus cranberry atau jus delima, sedikit diencerkan dengan air;
• sarapan kedua. 200-250 ml yogurt minum alami tanpa pewarna dan rasa. Apel atau pisang;
• makan siang Kaldu sayur dengan wortel cincang halus, brokoli, bawang, seledri dan bakso ayam, domba, daging kelinci. Salad sayuran segar, dibumbui dengan minyak zaitun, jus lemon, ditaburi biji rami. 100-150 gram roti gandum. Sebagai minuman sesuai teh hijau, jus buah, infus rosehip;
• camilan sore Casserole keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan buah segar. Segelas minuman susu fermentasi - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
• makan malam Daging rendah lemak (sapi muda, puyuh, dada ayam) direbus dalam sedikit air atau dikukus. Sepotong roti gandum atau dedak. Jus apel atau wortel.

Untuk perawatan dan pencegahan penyakit pada sendi dan tulang belakang, pembaca kami menggunakan metode perawatan cepat dan non-bedah yang direkomendasikan oleh ahli rheumatologi terkemuka Rusia, yang memutuskan untuk berbicara menentang kekacauan farmasi dan menyajikan obat yang BENAR-BENAR PERAWATAN! Kami berkenalan dengan teknik ini dan memutuskan untuk menawarkannya untuk perhatian Anda. Baca lebih lanjut.

Jika di antara waktu makan ada perasaan lapar, maka Anda bisa makan kacang, minum 0,5 cangkir kefir dengan kerupuk tanpa pemanis. Jenuh dengan buah-buahan segar, sayuran atau buah beri.

Nutrisi Arthritis

Arthritis adalah penyakit pada sendi dan jaringan periartikular dengan gangguan inflamasi dari fungsinya.

Latar belakang pengembangan:
kecenderungan genetik untuk patologi sendi, kebiasaan buruk (merokok, alkoholisme), gangguan metabolisme dan kelebihan berat badan, cedera (domestik, olahraga, profesional, mental) atau peningkatan beban sendi, penyakit menular, alergi dan kekebalan, penyakit berdasarkan gangguan sistem saraf, Gaya hidup "menetap" dan gizi buruk, kekurangan vitamin.

Penyebab:

1. 1 infeksi sendi;
2. 2 luka-luka;
3. 3 hipotermia;
4. 4 aktivitas fisik yang hebat.

Gejala:
rasa sakit di pagi hari pada satu sendi atau lebih (tipe nyeri inflamasi); pembengkakan, kemerahan dan pengerasan kulit di sekitar sendi; ketidakaktifan mereka; peningkatan suhu pada sendi; kelainan sendi; krisis di bawah peningkatan beban.

Klasifikasi jenis radang sendi:
Dalam pengobatan modern, ada sekitar seratus jenis radang sendi, yang paling umum dari mereka diklasifikasikan:

tergantung pada luasnya lesi:

• monoartritis adalah penyakit radang pada satu sendi;
• oligoartritis adalah penyakit radang pada beberapa sendi;
• poliartritis adalah penyakit radang banyak sendi;

tergantung pada sifat aliran:

tergantung pada sifat lesi:

• rheumatoid arthritis adalah penyakit autoimun inflamasi sistemik susivia (mempengaruhi jaringan periarticular, sistem dan organ tubuh);
• arthritis psoriatik adalah penyakit sendi yang berhubungan dengan psoriasis;
• radang sendi reaktif adalah penyakit sendi yang berkembang sebagai akibat dari infeksi urogenital atau usus akut;
• arthritis infeksi (arthritis septik atau piogenik) - penyakit infeksi sendi (patogen: gonokokus, tuberkulosis, basil hemofilik, streptokokus, ragi, infeksi jamur);
• radang sendi traumatis - berkembang sebagai akibat dari kerusakan sendi;
• artritis dystrophic - berkembang sebagai akibat pendinginan, gangguan metabolisme, kelelahan fisik, pelanggaran kondisi hidup dan persalinan, kekurangan vitamin.

Karena kenyataan bahwa ada begitu banyak jenis radang sendi, tidak ada diet tunggal yang akan sama-sama cocok untuk nutrisi terapi dengan masing-masing jenis penyakit ini. Namun tetap saja, dengan artritis, perlu untuk memasukkan makanan dengan peningkatan jumlah unsur mikro dan vitamin, makan makanan yang direbus atau dipanggang setidaknya lima hingga enam kali sehari.

Produk yang berguna untuk radang sendi

1. 1 buah, sayuran, terutama oranye atau kuning, dengan kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi (paprika, jus jeruk, kentang mentah, wortel, bit, mentimun, bawang, apel);
2. 2 salad dari sayuran dan buah segar;
3. 3 buah beri (cranberry, cranberry);
4. 4 jus segar (misalnya, jus apel atau campuran jus wortel, jus seledri, tomat, dan kol);
5. 5 produk asam laktat dengan kandungan tinggi bakteri menguntungkan dan kalsium;
   
6. 6 minyak ikan, minyak ikan cod (mengandung asam lemak omega-3, yang mengurangi sensitivitas sendi);
7. 7 varietas ikan individual dengan asam lemak tak jenuh dalam jumlah terbatas (trout, mackerel, salmon);
8. 8 bubur gandum dan lentil (mengandung protein nabati);
9. 9 daging diet (ayam, kelinci, kalkun, telur ayam rebus).

Obat tradisional untuk radang sendi:

• ramuan sawi putih segar (kukus dan oleskan ke bagian yang sakit);
• coltsfoot atau kol (bungkus daun kubis di malam hari, sendi coltsfoot meradang);
• jus alami lingonberry, apel, grapefruit (ambil dua sendok teh per gelas air murni) atau campuran jus (wortel, mentimun, bit, selada, kubis, bayam);
• celandine (jus yang digunakan untuk melumasi sendi yang terkena);
• bawang putih (dua atau tiga siung per hari);
• pijat dengan minyak esensial (lima tetes minyak pinus, tiga tetes minyak lavender, tiga tetes minyak lemon dicampur dengan satu sendok makan minyak zaitun atau lima tetes minyak lemon, empat tetes minyak kayu putih, empat tetes minyak lavender dicampur dengan satu sendok makan minyak biji anggur).

Produk berbahaya dan berbahaya untuk radang sendi

Harus dibatasi atau dikeluarkan dari diet: coklat kemerah-merahan, kacang-kacangan, bayam, daging panggang, sosis, daging asap, produk sampingan, kaldu, alkohol, garam dan gula, produk dengan kandungan lemak tahan api dan karbohidrat yang mudah dicerna, rempah-rempah dan rempah-rempah (lada, mustard, lobak) ), kuliner, daging sapi, lemak babi dan domba, makanan kaleng, daging asap, acar, acar, camilan gurih, adonan kue, kopi dan teh kental, es krim.

Diet Arthritis Sendi

Ketika proses inflamasi pada sendi bergerak secara signifikan menghambat atau bahkan menjadi tidak mungkin. Ini adalah manifestasi dari artritis, yang dalam banyak kasus disertai dengan rasa sakit yang parah. Penyebab penyakit ini berbeda, dan tergantung pada mereka, mereka berbeda dalam rheumatoid, reaktif (inflamasi), bentuk psoriatik atau gout. Meringankan perjalanan penyakit, untuk menghilangkan serangan akut dan mengurangi jumlah kekambuhan akan membantu diet yang ditunjukkan pada arthritis, yang akan dibahas di bawah ini.

Prinsip dasar dan rencana nutrisi terperinci untuk penyakit sendi

Nutrisi medis pada radang sendi diperlukan untuk menormalkan respons imun, menghilangkan proses inflamasi dan mengembalikan mobilitas lengkap pada sendi yang terkena.

Dokter memilih diet berdasarkan:

• bentuk patologi;
• tingkat kerusakan;
• adanya penyakit latar belakang;
• intensitas manifestasi klinis.

Tolong! Tidak ada diet tunggal untuk radang sendi, meskipun pedoman diet dapat umum untuk semua bentuk patologi.

Paling sering, untuk radang sendi, dokter meresepkan tabel diet nomor 6, 10, 15. Nilai energi berkisar dari 2 ribu hingga 2400 kkal per hari, sementara:

• makanan protein harus 90 gram, termasuk 50 gram protein hewani;
• lemak - 80 gram, dimana 30 gram lemak nabati;
• karbohidrat - 330 gram, termasuk 40 gram lemak kompleks.

Jika pasien kelebihan berat badan, nilai energi harus dikurangi hingga 1550 kkal per hari.

Dasar-dasar nutrisi makanan untuk arthritis sendi: apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan

1. Makanan harus fraksional, yaitu makanan harus dimakan dalam porsi kecil, tetapi sering - hingga 6 kali sehari. Dalam hal ini, makan terakhir harus tidak lebih dari 2-3 jam sebelum tidur. Dengan demikian saluran pencernaan tidak kelebihan beban, yang menghilangkan kenaikan berat badan.
2. Memasak dengan lebih baik, rebus, panggang, atau rebus. Metode persiapan ini menghemat vitamin dan seluruh nilai gizi produk. Penggorengan dengan radang sendi harus dikeluarkan, karena menghasilkan produk beracun yang meningkatkan peradangan dan juga merusak fungsi hati, yaitu, ia menonaktifkan zat berbahaya yang terbentuk selama peradangan.
3. Mengenai rezim suhu hidangan, perlu makan makanan hangat, karena mereka lebih baik dicerna, tidak membebani hati dan tidak mengiritasi mukosa lambung.
4. Garam harus dibatasi hingga 10 gram, kelebihan garam menyebabkan peningkatan viskositas darah, sirkulasi mikronya terganggu, dan garam itu sendiri terakumulasi pada permukaan sendi. Selain itu, dengan penggunaan garam urin yang berlebihan, sistem mulai bekerja lebih buruk, yang berarti penghilangan racun dan tubuh melambat. Untuk mengurangi efek berbahaya garam pada tubuh per hari, Anda perlu minum setidaknya 2,5 liter air murni.
5. Nutrisi makanan untuk radang sendi ditujukan untuk menormalkan berat pasien. Karena itu, perlu mengurangi konsumsi gula dan karbohidrat. Kelebihan berat badan secara kritis tercermin dalam kondisi sendi, dan patologi di dalamnya diperparah.
6. Alkohol harus dikeluarkan karena meningkatkan peradangan, mengganggu sirkulasi darah dan menghancurkan mineral dan vitamin.
7. Penting untuk memperkenalkan makanan yang kaya akan vitamin B, A, C, D, E.
8. Sangat penting untuk memilih produk yang tidak dapat memicu reaksi alergi.

Nutrisi selama remisi

Dengan dimulainya remisi - ketika manifestasi terang dari penyakit ini tidak ada hingga pelemahan totalnya, tidak mungkin untuk rileks dan berhenti mematuhi prinsip-prinsip nutrisi makanan. Selama periode ini, masih ada batasan, tetapi diet masih menjadi lebih beragam.

Disarankan tabel diet nomor 10, sementara itu perlu untuk mempertimbangkan:

1. Jumlah protein dan gula yang dikonsumsi tetap sama.
2. Agar tidak memicu kekambuhan, perlu untuk menghilangkan kafein.
3. Jangan makan sayuran milik keluarga nightshade, karena telah terbukti bahwa mereka menyebabkan eksaserbasi artritis.
4. Vitamin D, asam lemak Omega-3, fosfor dapat ditambahkan ke dalam makanan - semua ini dapat diperoleh dari makanan laut.
5. Secara signifikan mengurangi ketidaknyamanan pada sendi akan membantu asam tak jenuh ganda, yang terkandung dalam daging berlemak.
6. Dari waktu ke waktu, dianjurkan untuk menjalankan diet vegetarian.
7. Sangat penting untuk memantau berat badan.

Selama kekambuhan penyakit sekali setiap 10 hari dianjurkan untuk mengatur hari puasa, pada saat ini perlu untuk mematuhi diet berikut:

Tolong! Selama hari-hari puasa, makanan diganti dengan beberapa produk dalam jumlah kecil - yogurt rendah lemak dan salad buah, atau satu produk - apel panggang atau segelas kefir.

Nutrisi selama eksaserbasi

Selama eksaserbasi patologi, pengobatan dilakukan dengan obat-obatan, dan sebagian besar darinya dapat menyebabkan efek samping. Misalnya, mengonsumsi obat antiinflamasi nonsteroid berdampak buruk pada mukosa lambung, sehingga disarankan untuk melakukan diet yang lembut.

Obat kortikosteroid mengganggu metabolisme elektrolit, karbohidrat dan lipid, yang semuanya dapat mengarah pada pengembangan osteoporosis, oleh karena itu dianjurkan untuk memperkenalkan lebih banyak protein dan kalium dalam produk susu.

Gula dan garam harus dihilangkan sepenuhnya, lebih baik menggunakan penggantinya. Ada baiknya juga menghilangkan rempah-rempah, rempah-rempah, kaldu kaya, minuman berkarbonasi dari makanan.

Diet medis untuk radang sendi: apa yang dimakan dan apa yang tidak

Selama periode eksaserbasi, perlu untuk mengecualikan:

• kue pendek, gula, selai, madu - untuk mengurangi jumlah karbohidrat;
• protein nabati;
• garam;
• kakao, kopi, bayam, coklat kemerah-merahan, kelembak, kembang kol, cokelat - produk-produk ini berkontribusi untuk menghilangkan kalsium dari tubuh;
• alkohol

Untuk mendapatkan magnesium yang cukup, disarankan:

Garam kalsium dapat diperoleh dari produk susu fermentasi.

Protein direkomendasikan untuk menerima:

• dari telur;
• ikan;
• daging tanpa lemak;
• produk susu.

Dalam fase remisi menu harus ada:

• produk susu;
• almond;
• apel;
• kacang hitam;
• kale;
• brokoli;
• jahe;
• telur;
• ikan;
• daging tanpa lemak.

Dianjurkan untuk tidak mengikuti diet:

• kopi dan teh kental;
• alkohol;
• bawang hijau;
• tomat;
• garam;
• margarin;
• keripik, kentang goreng;
• hati ikan kod;
• mentega;
• hati ikan kod

Produk yang bermanfaat untuk sambungan

Produk yang paling bermanfaat untuk persendian adalah:

• trout, salmon, tuna, mackerel - ikan ini mengandung asam lemak omega-3;
• kedelai rendah protein, lemak, dan serat;
• minyak zaitun - efeknya pada tubuh sangat positif, juga direkomendasikan adalah minyak kenari, minyak alpukat dan lainnya;
• cherry - para ilmuwan telah membuktikan bahwa karena kandungan anthocyanin di dalamnya, ceri memiliki efek anti-inflamasi, dan anthocyanin juga ditemukan di raspberry, blackberry, blueberry;
• keju cottage, keju, yogurt - sumber kalsium;
• sayuran berdaun;
• minyak ikan;
• brokoli - vitamin K dan C;
• teh hijau - mengandung antioksidan dan polifenol;
• jeruk dan kiwi - vitamin C;
• sereal gandum;
• polong-polongan.

Makanan yang mempercepat perkembangan radang sendi

Berbahaya bagi sendi adalah:

• daging sangat berlemak;
• makanan goreng;
• soda manis;
• permen, kue, kue kering;
• membuat kue;
• susu kental;
• roti putih;
• sosis dan keju leleh;
• coklat kemerahan;
• bayam;
• lobak;
• hati;
• lentil;
• kopi dan coklat;
• garam;
• alkohol